一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉300克，豆浆170克，芹菜250克，干香菇5~6朵

　　2、调料

　　橄榄油20克，白糖10克，盐适量，香油1大匙，白胡椒粉、酵母各少许

二、制作步骤

　　1、干香菇洗净后放入水中泡软，捞出后挤干水分，切碎；芹菜择洗干净，入沸水中焯烫一下，捞出后切碎，用纱布挤干水分。

　　2、将香菇碎、芹菜碎混合，调入盐、香油、白胡椒粉，搅拌均匀后做成馅料。

　　3、将中筋面粉放入容器中，加入化开的酵母、白糖、橄榄油、豆浆、盐，搅拌均匀，揉搓成一个光滑不粘手的面团；再将面团盖上湿布放于温暖处1个小时让其醒至两倍大。

　　4、将发好的面团移至撒有中筋面粉的案板上，揉搓至没有气泡，将面团揉捏成长条形，用刀切成每个40克左右的剂子，然后将每个剂子都成圆形面皮。

　　5、使每个面皮都光滑面朝上，包上适量馅料，一边折一边旋转，最后将收口捏紧，做成包子生坯。

　　6、将做好的包子生坯盖上湿布再醒发40分钟；发完后入蒸锅中用中火蒸20分钟，关火后再放5分钟取出即可。